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BIEN VIVRE À DOMICILE >> Une cuisine adaptée et pratique
Accueil Un habitat adapté Bien vieillir chez soi Une cuisine adaptée et pratique
Qu'il s'agisse de réaliser les gestes élémentaires du quotidien ou de préparer un repas pour de nombreux invités, la cuisine doit réunir sur quelques mètres carrés les conditions de sécurité et de confort d'usage essentiels pour faire de ce lieu un espace aussi pratique que convivial.
Le plan de travail
Il sera idéalement placés à 80-85 cm de hauteur. La continuité de ce plan avec les plaques de cuisson et l'évier permettra en particulier de déplacer les objets sans les soulever.
Un espace vide doit être aménagé en dessous : la hauteur dégagée sous le plan de travail doit être d'environ 75cm et la profondeur horizontale du plan de travail de 60cm minimum. Il s'agit du schéma idéal pour s'asseoir et y placer ses jambes tout en travaillant.
Les équipements
La règle veut que l'on prévoit 2 prises par mètre pour satisfaire aux nombreux branchements des équipements ménagers.
Une attention particulière doit être portée lors du choix de plaques de cuisson sécurisantes. Des difficultés d'attention ou de mémoire peuvent rendre dangereux l'utilisation de plaques chauffantes.
Oublier d'enflammer la plaque au gaz, oublier d'éteindre une plaque ou de couper le gaz : autant de dangers qui surviennent régulièrement. La plaque électrique sera globalement la plus sure. L'induction qui se coupe automatiquement est une solution pertinente.
Comme le plan de travail, l'évier sera placé à 80-85 cm de hauteur. Il convient de privilégier des bacs peu profonds pour autoriser le passage des jambes au dessous en position assise.
Quant au four, une hauteur entre 40 cm et 1m30 est généralement acceptable.
La robinetterie
D'une manière générale, les robinets thermostatiques permettent d'éviter tous risques de brûlures.
Les boutons de commande des robinets devront être accessibles et faciles à saisir.
Les mouvements rotatifs de la main sont parfois difficiles à réaliser. Privilégier un robinet mitigeur à un système mélangeur à 2 têtes. Les robinets à commande à infrarouge sont de manipulation simple. La cellule électronique infrarouge déclenche l'ouverture et la fermeture de l'eau, dès présentation ou retrait des mains devant le détecteur. Elle présente l'avantage de limiter la consommation et les risques de transmission de germes ou de bactéries.
Le mobilier
Les rangements bas seront les plus surs. Atteindre un objet situé en hauteur augmente en effet le risque de chute causé par une prise d'appui non sécurisée. Les objets fréquemment utilisés devront être le plus accessible possible.
Les portes battantes sont traditionnellement un obstacle aux déplacements : privilégier en ce sens les portes coulissantes. Enfin, une table au centre de la pièce, au delà de son caractère convivial, constituera un support et un appui permanent lors des déplacements.